看板メニューのビーフシチュー入り バラエティセット

「看板メニューのビーフシチューを食べたい！」とのご要望にお応えし企画しました


内容は６点セット
「ビーフシチュー」×①
旨味と食感の良い牛バラ肉を使用しております
焼きと煮込み工程で約40％ほどの余分な脂がカットされておりますのでカロリーを気になさる方にも安心です
また、小麦粉のルーを使用せず香味野菜が溶けたとろみなので見た目よりはあっさりしているとのお言葉を頂いております
(賞味期限は約４ヶ月)


「カレーソース」×①
先代より受け継いだカレーの粉から手作りし、ビーフシチューと同じ牛バラ肉と５時間以上コトコト煮出した鶏ガラスープがしっかり旨味の下支えになった少し辛めの大人の味(賞味期限は約２ヶ月)


「ハイシライスソース」×①
辛いのが苦手なお子さんに人気の逸品。洋食屋の「魂」のデミグラスソースをベースにお肉は国産牛のウデのスライスを使用することで適度な歯応えと旨味が特徴的です(賞味期限は約２ヶ月)


「ハンバーグ」×①
洋食の王道ハンバーグ
当店の特徴は柔らかくジューシーでご高齢の方でも食べやすいタイプ
贅沢にロコモコにアレンジするのも楽しいかも


「玉ねぎドレッシング」×①
サラダがおかずになる逸品
とてもシンプルな味なので醤油とわさびを足して海鮮丼のタレなど応用も効きます。こだわりは添加物に頼らす「エマルジョン(乳化)」のタイミングを仕込みの度に調整すること例えば新玉ねぎの今の季節は水分が多めなのでバランスを取るのが難しく腕の見せ所です。(賞味期限は約４ヶ月)

「クラシックポタージュ」×①
小麦粉をじっくり炒めたルーを使用することで
お口に含んだ時に優しく舌に馴染む美味しさを体験していただけます
旨味は牛すじと鶏ガラのブイヨンと香味野菜をじっくり蒸し煮したシンプルな美味しさ
離乳食期のお子様にも喜ばれております
クラシックなポタージュスープです
(賞味期限は約４ヶ月)

16年前に移転を機に
「真空包装器」を活用して
昔ながらの手作りの美味しさを
安全に管理するために
厨房機器メーカーのニチワ電機さんが中心となる「新調理システム」を通信講座を受けて、安心安全とは何かを科学的な知見を学んでいたことが今コロナショックを受けて活躍できるとは思いもよりませんでしたが


ドレッシング以外のメニューは
湯煎で１０分暖めるだけで
３種類のメニューが一度で味わえます
当店の56年分の歴史を味わって下さいませ


「バーチャルレストラン」体験は
いかがでしょうか？

昭和洋食 パインズハート
　　　　　代表　大下 最弘